Oggi condivido una ricettina facile e veloce per preparare delle crepes senza glutine e vegane per la colazione o perché no, una dolce merenda.
I passaggi sono pochi e semplicissimi:
- mescolare assieme le farine, la fecola e lo zucchero
- unite olio e latte vegetale, mescolando con una frusta (a mano o elettrica) fino ad ottenere un composto liscio e uniforme, senza grumi
- lasciate riposare 5 minuti e riscaldate la crepiera (o una padella antiaderente media) su fuoco medio basso
- ungete la padella con un velo di margarina o olio vegetale e versate mezzo mestolo (circa 3 cucchiai) di pastella sulla crepiera, ruotandola ed inclinandola in modo da creare uno strato uniforme di un paio di millimetri (alternativamente potete usare la paletta a “T” apposita per le crepes)
- proseguite fino ad esaurimento pastella (ne dovrebbero uscire 5 o 6) e servite ancora calde
- conservatele in un contenitore chiuso, meglio in frigo, e riscaldatele prima di consumarle
Ed eccole pronte crepes senza glutine e vegan, da farcire con tutto ciò che vi piace, frutta fresca, creme spalmabili, cioccolata, marmellata … fantastico, ora sto sbavando. Io e il mio amore senza fine per i dolci. Arghhh…
Se vi va, fatemi sapere cosa ne pensate e ovviamente i consigli sono sempre mooolto ben accetti!
Ciao!
Sonia
INGREDIENTI
50 gr farina di riso integrale
50 gr farina di quinoa (può essere sostituita con farina di riso integrale)
1 cucchiaio di farina di ceci
30 gr di fecola di patate (o altro amido senza glutine)
270 gr di latte vegetale senza glutine
1 cucchiai di zucchero di canna (o altro dolcificante)
1 cucchiaio di olio di semi / cocco
margarina o olio per ungere la padella
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