Questi quadrotti ai mirtilli sono uno snack delizioso senza glutine e vegani!
La fragranza di una frolla senza glutine, latticini e uova si sposa con morbidi e succosi mirtilli. Un dolce perfetto per la colazione e la merenda.
Ingredienti
- Frolla senza glutine e vegana all’olio
- 300 grammi di mirtilli freschi o surgelati
- 2 cucchiai di zucchero di canna o bianco (o altro dolcificante)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
Istruzioni
- Mescola tutti gli ingredienti secchi per la crostata, aggiungi i liquidi e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto sbriciolato.
- Metti in frigorifero per 10 minuti e nel frattempo mescola i mirtilli, il succo di limone, lo zucchero e la scorza di limone.
- Preriscalda il forno a 175°C.
- Ungi una teglia quadrata oppure rivestila con carta da forno.
- Rimuovi l’impasto della crostata dal frigorifero e distribuiscine metà nella teglia.
- Stendilo e livellalo usando una spatola, il fondo di un bicchiere o la mano.
- Copri la base della crostata con i mirtilli.
- Sbriciola uniformemente il resto della crostata sopra i mirtilli.
- Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e i mirtilli succosi.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrati (altrimenti si romperanno!).
- Conserva in un luogo fresco per un massimo di due giorni, preferibilmente in frigorifero, soprattutto durante la stagione calda.
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Ciao!
Sonia
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