Se ami il cioccolato, adorerai questi brownies senza glutine, latticini e uova!
Sono morbidi e gustosissimi, preparati con pochi semplici ingredienti, sono pronti in mezz’ora e perfetti come dessert o per la merenda! Una vera e propria coccola cioccolatosa!
Ingredienti
- 100 g di yogurt vegetale bianco, senza zucchero
- 110 g di zucchero bianco (o di canna chiaro)
- 80 g di olio di semi leggero (girasole) + extra per ungere la teglia
- 30 g di latte vegetale senza glutine e senza frutta a guscio (riso, soia, avena)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 70 g di cacao amaro in polvere
- 120 g di amido di patate o di mais, senza glutine
- 1 cucchiaino di caffè in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ tazza di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tritato)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
- Ungi leggermente una teglia 20×20 con olio di semi.
- In una ciotola media, mescola zucchero, yogurt, olio, latte e estratto di vaniglia (preferibilmente con uno sbattitore elettrico) fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola l’amido di patate, il sale, il cacao in polvere e il caffè in polvere.
- Incorpora il composto liquido e mescola (sempre con lo sbattitore) fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
- Trasferisci l’impasto nella teglia unta e livellalo con un cucchiaio o una spatola.
- Cuoci in forno statico per 20-22 minuti.
- Lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di tagliare i brownies.
- Copri la teglia con pellicola trasparente o trasferisci subito i brownies in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi.
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Ciao!
Sonia
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