Il porridge freddo (in inglese meglio noto come overnight oats) è una colazione preparata lasciando i fiocchi d’avena in ammollo durante la notte in un liquido, come latte vegetale o yogurt, insieme a dolcificanti e altri ingredienti. Non richiede cottura, e al mattino è pronto da mangiare, spesso arricchito con frutta, noci o cioccolato. È una colazione nutriente, pratica e versatile, ideale per chi ha poco tempo al mattino.
In questa versione ho voluto utilizzare ingredienti che richiamino i sapori del tiramisu, ossia il caffé ed il cacao. In questo modo la colazione diventa sfiziosa come un dessert!
Ingredienti
Per preparare il porridge freddo al tiramisu ti occorreranno:
- 100 grammi di fiocchi d’avena (certificati senza glutine, se necessario)
- 150 grammi di latte vegetale (senza glutine), come soia, riso o a base di noci
- 40 grammi di caffè espresso fresco o caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di sciroppo di datteri, acero o agave (o altro dolcificante a scelta)
- 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente senza lattosio + extra per decorare
- yogurt vegetale naturale (senza glutine)
- cacao in polvere non zuccherato
Istruzioni
Preparare questa colazione senza glutine e vegana è semplice e veloce:
- la sera, aggiungi i fiocchi d’avena, il latte, il caffè e il dolcificante in una tazza o in un barattolo di vetro.
- Mescola bene e aggiungi le gocce di cioccolato.
- Copri e riponi in frigorifero per tutta la notte.
- La mattina, togli dal frigorifero, aggiungi lo yogurt sopra i fiocchi d’avena, spolvera con il cacao e aggiungi altre gocce di cioccolato. Buon appetito!
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Sonia
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