Preparare questa crostata sbriciolata alle mele senza glutine è davvero semplice e veloce!
E’ anche senza lattosio e uova, per un dolce non solo senza glutine ma anche vegano, perfetto per chi soffre di intolleranze.
Un cuore di morbide mele in una frolla senza glutine all’olio!
Ingredienti
- 3 mele grandi (4-5 se sono piccole)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di burro vegano (o burro senza lattosio per una versione vegetariana)
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 2-3 cucchiai di noci pecan o noci tritate (facoltativo)
- Frolla per crostata senza glutine all’olio
Istruzioni
- Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente 3 mele grandi (4 se sono piccole).
- Metti le mele in una padella media, aggiungi la cannella in polvere, il burro e l’acqua, e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Preriscalda il forno a 175°C e prepara la frolla per la crostata.
- Posiziona circa 2/3 dell’impasto in una teglia a cerniera di 22 cm (precedentemente unta con un olio leggero), premendolo uniformemente sul fondo e circa 2-3 cm lungo i bordi.
- Riempi la base della frolla con le mele cotte (senza eventuale liquido di cottura) e livellale bene.
- Sbriciola l’impasto restante sopra.
- Cospargi di zucchero la superficie (aggiungi le noci tritate, se desiderato).
- Cuoci in forno statico per 30 minuti, o fino a quando la frolla non sarà dorata.
- Lascia raffreddare per 30 minuti prima di aprire la tortiera a cerniera e affettare la crostata.
- Servi così com’è o con un cucchiaio di gelato alla vaniglia!
Questa crostata di mele senza glutine si conserva fuori dal frigorifero per un paio di giorni. Se desideri che duri più a lungo, conservalo in frigorifero.
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Ciao!
Sonia
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