Ciao dolcezze! Come state?
Ritorno sul blog con questa torta soffice al caffé e cacao, senza glutine, latticini, uova e con sole farine naturali, una ricettina facile facile, per la quale servono ingredienti semplici, che molto spesso abbiamo già in casa.
E il profumo del caffè e del cioccolato che si sprigiona come si apre il forno caldo? Ne vogliamo parlare? Top.
Avevo un po’ di idee in testa su come crearla, impasti diversi, cotture diverse, ma alla fine ho trovato il modo per farla semplice e veloce, così magari anche i bimbi possono aiutarvi con la preparazione e sbizzarrirsi con la decorazione 😉
Ecco il procedimento:
- preriscaldate il forno a 180°
- in una ciotola unite farina di riso, amido, zucchero, un pizzico di sale, bicarbonato e cremor tartaro (o lievito per dolci) e mescolate bene
- aggiungete yogurt, olio di semi, caffè espresso, latte vegetale e incorporate bene il tutto
- dividete l’impasto a metà e ad una delle due parti aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere, mescolando accuratamente
- in una teglia “imburrata” o ricoperta di carta-forno versate “a cucchiaiate alterne” i due impasti fino a esaurimento, dopodiché con uno stuzzicadenti o la punta di un coltello create il disegno
- infornate e lasciate cuocere in forno statico per 25 minuti circa
- una volta sfornata, lasciatela raffreddare 10 minuti prima di tagliarla. Conservatela poi in un contenitore ben chiuso … se non la spazzolate via subito, ecco.
Come vedete questa torta soffice senza glutine al caffè e cacao è facile e veloce da preparare, pochi ingredienti per ottenere un dolce senza glutine profumatissimo e perfetto per la colazione e la merenda.
Fatemi sapere nei commenti se la provate o se avete domande e taggatemi su Instagram quando l’avrete sfornata 😉
Ciao!
Sonia
P.S. Servono altre idee per dolci confortanti? Prova il mio pane al cioccolato (con opzione senza lievito) con sole farine naturali e la torta pere e doppio cioccolato!
Note: In questo post sono presenti link in affiliazione, il ché significa che il blog riceverà una piccola percentuale dal tuo acquisto, naturalmente senza alcun costo aggiuntivo per te! Grazie per il supporto <3
Ingredienti
200 gr farina di riso integrale, senza glutine (qui)
120 gr fecola di patate o altro amido senza glutine (qui)
70 gr zucchero di canna
1 cucch.no bicarbonato + 2 cucch.ni cremor tartaro (qui) e (qui)
(sostituibili con 3 cucch.ni di lievito per dolci)
50 gr olio di semi
125 gr yogurt bianco vegetale
100 gr di caffé espresso (liquido, non in polvere)
50 gr di latte vegetale, senza glutine (qui)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
No Comments